Зачем этим заниматься
Зрение и слух дети тренируют постоянно: картинки, буквы, звуки, музыка. Запах и вкус остаются без внимания — а вместе с ними и целый пласт слов.
Что даёт такая работа:
Главное приобретение здесь — слова для ощущений. Весь словарь трёхлетки в этой области состоит из «вкусно» и «невкусно», а кислый, горький, пряный, свежий, приторный, терпкий — это уже настоящая речь, и берётся она не из книжек, а только из опыта: пока не попробовал, слово не к чему прикрепить.
Работает при этом и память. Запах связан с ней прочнее любого другого ощущения — запах хвои возвращает Новый год мгновенно и целиком, — поэтому игры на узнавание запахов тренируют память лучше многих специальных упражнений. Рядом стоит внимание к деталям: чтобы отличить яблоко от груши с закрытыми глазами, приходится сосредоточиться так, как при разглядывании никогда не требуется.
Есть и два побочных эффекта, ради которых стоит начать. Первый — спокойное отношение к еде: когда новый продукт сначала нюхают и обсуждают, а не требуют съесть, знакомство с ним идёт заметно мягче. Второй — разгрузка глаз. Это редкое занятие, где вообще не нужно никуда смотреть, и оно хорошо ложится паузой между экранными и бумажными делами. Механика у большинства таких игр одна — узнать предмет по единственному ощущению, без всякой картинки. Ровно это происходит в «Что звучит?»: звучит дождь, поезд или ножницы, и назвать источник нужно на слух. Если эта игра знакома, стаканчики с запахами объяснять не придётся — задача та же, орган чувств другой.
Игры на запахи
Начинают все с простого узнавания. Возьмите непрозрачные стаканчики, накройте фольгой с дырочками и положите внутрь кофе, апельсиновую корку, мыло, чеснок, укроп, мандарин; ребёнок нюхает и называет. Для первого раза хватит четырёх ярких запахов — больше нос просто не различит. Когда узнавание пойдёт, добавьте поиск пары: два одинаковых набора баночек, задача найти совпадающие. Это заметно труднее, потому что требует не памяти на название, а прямого сравнения двух ощущений.
Дальше подключается группировка и оценка. «Что здесь лишнее» строится на трёх съедобных запахах и одном несъедобном — скажем, мыле среди специй. Ход здесь тот же, что в «Что лишнее?» на экране, только признак нельзя увидеть — придётся объяснить словами, чем мыло не похоже на корицу. А «приятно или нет» вообще не имеет правильного ответа и потому идёт особенно хорошо: какой запах самый приятный, какой самый резкий, какой напоминает о лете. Ребёнок здесь высказывает мнение, и оспорить его невозможно.
Две игры не требуют вообще никакого реквизита. «Запах места» — вопрос о том, чем пахнет в булочной, в лесу, у моря, в аптеке; она отлично идёт по дороге и заодно тренирует память. «Что готовится» ещё проще: из кухни доносится запах, нужно угадать блюдо, не заглядывая. Обе держатся на словах для групп — «пахнет хлебом», «пахнет лекарствами», — и здесь пригодится «Что сюда подходит?»: там предметы одной группы собираются вместе, и общее слово для них всплывает само, без определений.
Игры на вкус
Базовая игра здесь — угадать с закрытыми глазами. Кусочки знакомых продуктов: яблоко, банан, огурец, сыр, хлеб; глаза закрыты, нос свободен. А сразу за ней идёт лучший опыт всей темы: то же самое, но зажав нос. Яблоко и картофель внезапно перестают различаться, и ребёнок обнаруживает, что вкус наполовину состоит из запаха. Такое открытие производит впечатление и запоминается на годы.
Дальше можно разбираться устройством вкуса. Четыре основных — сладкий, солёный, кислый, горький — показываются на самых понятных примерах: сахар, соль, лимон, горький шоколад или грейпфрут, а потом ребёнок раскладывает по этим группам всё остальное. Отдельная игра — «что изменилось»: яблоко сырое и печёное, морковь сырая и варёная. Предмет тот же, вкус другой, и это ещё один неочевидный для дошкольника факт.
Когда различение налажено, добавьте упорядочивание: разложить фрукты от самого кислого к самому сладкому. Выстроить ряд по признаку — умение, которое пригодится далеко за пределами кухни. И обязательно устройте дегустацию вслепую: два вида яблок или два сорта хлеба, какой нравится больше и почему. Это редкий случай, когда мнение ребёнка неоспоримо, и он это чувствует.
Что важно соблюдать
Первое правило — только знакомые продукты. Игра не повод впервые попробовать экзотику: всё, что даётся на вкус, ребёнок уже ел раньше. И обязательно учитывайте ограничения — при пищевой аллергии или врачебных запретах играйте только тем, что разрешено, а при любых сомнениях спросите у своего врача. Здесь мы говорим об игре, а не о питании.
С запахами правило жёстче: ничего резкого в нос. Уксус, нашатырь, молотый перец исключены полностью; берите только мягкие запахи и подносите не вплотную, а на расстоянии ладони. Мелкие предметы вроде кофейных зёрен, специй и ароматических бусин не оставляйте с ребёнком наедине.
И два правила про самого ребёнка. Не заставляйте: отказался нюхать или пробовать — принимаем без уговоров, потому что давление в этой теме даёт обратный результат, причём надолго. И держите занятие коротким: нос устаёт быстро, после четырёх-пяти запахов подряд ребёнок перестаёт их различать, и это не невнимательность, а физиология.
Как расширять словарь
Главная ценность этих игр — слова, поэтому проговаривайте вслух и просите повторить.
Начните с трёх пар противоположностей: сладкий — кислый, свежий — испорченный, резкий — слабый. Дальше добавляйте по одному слову в неделю: пряный, горьковатый, приторный, душистый, терпкий.
Полезный приём — сравнение: «пахнет как хвоя», «на вкус как лимон, только слабее». Сравнение даёт ребёнку способ описать даже то, для чего он не знает слова.
И спрашивайте о еде за столом обычными словами: какой на вкус суп, что чувствуешь в чае. Три вопроса в неделю дают больше, чем специальное занятие раз в месяц. Другие способы разговорить ребёнка — в статье про развитие речи в 3–4 года.
Как закрепить в играх
Все эти игры сводятся к двум умениям — узнать предмет по одному ощущению и назвать словом, чем он отличается от соседнего. На экране то же самое тренируется на слухе и на группах предметов.
«Что звучит?» ближе всего к теме: картинки нет, есть только ощущение, и по нему нужно назвать источник — та же работа, что с закрытыми глазами на кухне, только ухом. «Что лишнее» просит найти предмет не из группы и объяснить признак — то же самое, что «здесь три съедобных запаха и одно мыло». А «Что сюда подходит?» работает на главную ценность темы — слова: ребёнок собирает предметы одной группы и получает для неё общее название.
Пяти минут в день достаточно. Другие игры — в разделе «Окружающий мир», подборка по возрасту — на странице игр для детей 5 лет.
Что распечатать
Основной набор — «Скажи одним словом: фрукты и овощи»: те самые продукты, которые вы пробуете на вкус, только на бумаге.
Дальше идут «Что съедобное» — прямая работа с признаком «можно есть» — и «Карточки с эмоциями», чтобы назвать словом «приятно» и «неприятно».
Тем, кто постарше, подойдёт «Что растёт на грядке, что на дереве».
Главное
Запах и вкус — единственные ощущения, которые дети почти не описывают словами: весь словарь сводится к «вкусно» и «фу». Игры на узнавание меняют это быстро.
Берите четыре знакомых запаха в непрозрачных стаканчиках, пробуйте с закрытыми глазами, покажите фокус с зажатым носом — и обязательно проговаривайте слова: кислый, пряный, свежий, резкий. Не заставляйте пробовать и не берите ничего незнакомого: это игра, а не знакомство с новой едой.
